01 / ABOUT THE PLACE
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나카노후지미초역 인근 주택가에 자리한 Oedo Sushi는 카운터 너머로 주방장의 손놀림을 바라보며 부담 없이 초밥과 술을 즐길 수 있는 동네 초밥집이다. 자리에 앉아 마실 거리를 고른 뒤 그날의 제철 재료로 만든 안주부터 시작하는 시간은 일상의 분주함을 잊게 해 준다.
메뉴판에는 모둠회를 비롯해 짭조름한 간과 식감으로 맥주를 부르는 햇우엉 튀김, 정성껏 구워낸 사이쿄야키 등 이자카야처럼 술잔을 기울이게 만드는 요리들이 이어진다. 생맥주나 기모토 가라구치 사케와 함께 새콤달콤한 스노모노나 계절 소형 요리를 천천히 맛보는 것도 이곳에서 즐길 수 있는 편안한 시간이다.
안주를 어느 정도 즐기고 나면 주방장의 손길로 리듬감 있게 쥐어내는 니기리로 넘어간다. ‘주방장 오마카세 니기리’에는 흰살생선과 등푸른생선, 조개류, 성게알, 연어알 같은 제철 네타가 고루 오른다. 소금을 곁들여 본연의 감칠맛을 살린 도미나 벤자리 등 한 점 한 점의 개성이 돋보인다. 네타의 맛을 충분히 느끼도록 샤리 크기를 작게 조절해 주기도 해, 배부름에 맞춰 부담 없이 마지막까지 즐길 수 있다.
혼자서 편안하게 술잔을 기울이는 저녁은 물론, 점심시간의 알찬 세트나 수요일 저녁 한정으로 선보이는 카이센동 등 방문하는 시간과 목적에 맞게 편하게 고를 수 있는 선택지가 다양하다.
